圆似月，美如诗。自从瓷器发明以来，作为日用器皿的瓷盘就出世了。人们开始从釉色上去追求它的美，从黑、白、褐色发展影青、豆青、天蓝、桃红??随着生产的发展，人们的生活水平提高，瓷盘的装饰，也逐渐美化起来，刻花、堆花、色釉、青花、粉彩、墨彩??犹如百花争艳。

后来，人们干脆把美丽的日用瓷盘，当作艺术品陈设起来，专供欣赏。在古埃及、皇室贵族，常把越窑青瓷瓷盘镶嵌在墙上，供人欣赏。宋代元代，西亚、非洲一些国家的皇室、贵族，又把影青刻花瓷盘，青花瓷盘镶嵌在墙上和柱子上，当作装饰艺术品。

瓷盘向日用和陈设两个门类发展，至少从清代开始，并逐渐盛行起来。陈设瓷盘，也就是艺术瓷盘，又分座盘和挂盘，由于它的外型是圆的，有吉祥圆满之意，博得人们喜爱。将瓷盘插在用红木雕刻成半月形，中间有槽的架上的瓷盘叫座盘。而挂盘就是在瓷盘的底部钻呈三角形的三个圆眼，用花绳穿起来挂在墙上，供人们欣赏的美术品。至于艺术瓷盘作为收藏品专门收藏，那是19 世纪的事了。据国外书刊介绍：1895年，北欧丹麦有一家名叫贝德郎得哈的瓷厂，董事长哈尔得贝德先生推出一块9 英寸绘画着冰花窗后景色的彩色瓷盘。这块瓷盘是釉下青花挂盘，盘的下半部是窗上凝结着美丽的冰花，上半部是闪烁的星光。当时，哈尔得贝德先生只决定精制400块，把不合格的产品和模具全部毁掉，当时售价就达50美分，后来大家争着收藏，以拥有这种瓷盘为高尚，价格逐渐上升，上世纪90 年代，售价高达4000 美元。

1985 年，景德镇著名的陶瓷美术家赵惠民精心创作的《红楼梦》、金陵十二钗系列彩盘，被美国布莱德福特彩盘交换中心全部收藏引起美国收藏热，当时每块彩盘价值73美元，现在已高达5000美元了。

彩盘收藏已风行于世，收藏家、爱好者一天天多起来。据说美国就有500万人。美国芝加哥布莱德普德彩盘中心，经营彩盘生意兴隆，有20 多个国家向他供货，花样年年更新，而且做到系列化。而这家公司每年就向美国和世界各国彩盘收藏家、爱好者销售1800 至2000 万块彩盘，还出版了刊物《彩盘世界》向世界发行。