你喝的茶，在入喉的那一刻，是不是已经回甘，化作你自己的故事？

中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年的历史。直到现在，中国汉族同胞还有“以茶代礼”的风俗。

茶

中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。但若细分，据不完全统计，茶叶的品种已有2000多种，是一项弥足珍贵的中国文化。

器

茶具，古代亦称茶器或茗器。是中国“茶”文化必不可少的组成部分，西汉辞赋家王褒《僮约》中亦有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这也是中国最早提到“茶具”的一条史料。

“美食不如美器”历来是中国人的器用之道，不同的品饮方式，自然产生了不同的茶具。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”足以见得种类繁多。中国茶具，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。

在众多茶具中，又数紫砂壶最为出名，它是艺术性和实用性的完美结合，加上和茶禅一味的文化，增加了紫砂高贵不俗的雅韵。这也成就了其在拍卖市场行情看涨，成为大家争相收藏的“古董”，其中名家大师的作品往往一壶难求，正所谓“人间珠宝何足取，岂如阳羡一丸泥”。

艺

提到茶，就不得不聊一聊“茶艺”，它是中国一个不可或缺的文化符号。广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。简单来说“茶艺”就是“茶”与生活“艺术”的有机结合。就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。

茶为国饮，好茶者众，懂茶者寡。而茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，是一个走心的艺术，更是传统东方文化重的一朵奇葩——中国茶文化。